Au sein de l’Université Paris Descartes, l’Institut Droit et Santé a pour vocation de mener des réflexions juridiques dans le domaine du droit de la santé. Il réunit non seulement des juristes mais aussi des chercheurs et des praticiens des autres disciplines intéressées (médecine, pharmacie, biologie, sociologie, psychologie, économie, etc.) ainsi que des universitaires étrangers. L’institut se définit comme un groupe pluridisciplinaire d’expertise et de formation dans le domaine du droit et de la santé.
Il est codirigé par Anne LAUDE, Professeur agrégé des Facultés de droit à l'Université Paris Descartes, par Didier TABUTEAU, Professeur associé à l’Université Paris Descartes et responsable de la chaire Santé à Sciences Po.
Parmi les membres de l'Institut Droit et Santé figurent notamment Olivier AMEDEE-MANESME, Mireille BACACHE-GIBEILI, Xavier CABANNES, Duncan FAIRGRIEVE, Luc GRYNBAUM, Camille KOUCHNER, Anne-Marie MALLET et Jérôme PEIGNE.
Les collaborateurs de l'IDS sont notamment, Manon Bonnet, Frédérique Célestin, Amélie Chioccarello, Aurélia Delhaye, Aurélie Gabriel, Valérie Lefèvre, Clémentine Lequillerier, Mihaela Matei, Camille Parpex, Julia de Pingon, Noémie Vermeil.